咸蛋

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自制鹽蛋咸了怎么辦

自制鹽蛋咸了可以將表面的鹽分用清水洗掉，然后將其放入溫水中浸泡幾天，注意每天換水，一周后其味道就會變淡。鹽蛋就是指咸蛋，...
咸蛋563閱讀2021-06-04
立夏吃咸鴨蛋的由來

立夏吃咸鴨蛋是因為咸鴨蛋一般在清明節(jié)前腌制，而一個月后的立夏正好是咸鴨蛋腌好的時候，并且開春后的鴨子產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，立夏...
咸蛋742閱讀2021-06-02
松花蛋保質(zhì)期多久

松花蛋的保質(zhì)期最多三個月。如果是剛買的新鮮的松花蛋，將其密封放置在干燥通風的地方能夠保存三個月，但注意避光。如果是已經(jīng)剝...
咸蛋33211閱讀2021-04-09
煮熟的咸鴨蛋保質(zhì)期多久

煮熟的咸鴨蛋保存方法不同保質(zhì)期也不同。煮熟的咸鴨蛋沒破殼在常溫下保存，夏季一般來說2至3天就會變味，不能吃了。如果將煮熟的...
咸蛋62896閱讀2021-04-08
如何判斷松花蛋變質(zhì)

從松花蛋外觀判斷有破損、霉斑;從松花蛋的搖晃聲音中聽出路柱狀氣泡的聲音;從松花蛋撥開的蛋白和蛋黃看是有淺綠色、易松散、沒彈...
咸蛋33924閱讀2020-09-24
皮蛋吃之前要煮嗎

新鮮皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。因為腌制皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比較大的堿味；如果是制作涼菜吃，那最好是煮熟后...
咸蛋38695閱讀2020-09-24
松花蛋是怎么做出來的

松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料，鴨蛋為原料腌制而成的。首先將鴨蛋洗凈瀝干水分備用，用生石灰和食鹽放入瓷缸中，用水沖...
咸蛋16258閱讀2020-09-22
涼拌皮蛋竅門

涼拌要先在鍋中煮5分鐘，防止沙門氏桿菌污染。煮熟的皮蛋剝殼，切成小塊放入盤中。將小米椒切碎，大蒜切碎，起鍋熱油將大蒜和小米...
咸蛋3708閱讀2020-03-14
松花蛋是什么樣子

松花蛋是由鴨蛋腌制而成，但是松花蛋的蛋殼已經(jīng)不是鴨蛋的暗白色，成了一種顏色暗淡的灰白色。剝開松花蛋蛋殼，里面的蛋白已經(jīng)成...
咸蛋4288閱讀2019-09-18
海鹽蛋是什么做的

海鹽蛋有兩種說法，一說是用海鹽腌制的蛋，一說是指用海鴨蛋腌制的蛋，在湛江、北海、欽州等地，都稱腌制的海鴨蛋為海鹽蛋。海鴨...
咸蛋1443閱讀2019-09-18