茴香分大、小茴香兩種，大茴香也叫八角茴香。小茴香果實是一種香料，莖葉是一種吃的蔬菜。八角和小茴香相比，八角的藥用價值更高，可以祛風(fēng)理氣，調(diào)節(jié)腸胃，驅(qū)寒溫陽。且八角還有更廣泛的用途，不僅可以作為調(diào)料增添食物口感，還可以制造化妝品、甜香酒等。

　　小茴香好還是八角好

　　我們通常是使用小茴香的種子，它的體積較小，呈圓管狀，而且兩頭略尖。由于體積小，很容易粘在菜品上，難免會吃到它，八角也叫大茴香，它的形狀像一朵花，八個瓣呈放射狀散開，一般是作為主菜中的佐料，不直接食用。

　　1.八角比小茴香更貴：八角一般是是二十三一斤，市場上的小茴香一般是八到十元一斤。八角比小茴香貴自然還是有他的道理。

　　2.八角具有更豐富的藥用價值:如果僅僅是烹飪時用來調(diào)味，那么小茴香和八角都能做到，如果是需要入藥治病，那么八角顯然更勝一籌。八角可以入藥，具有祛風(fēng)理氣、和胃調(diào)中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。

　　3.八角的用途更多：八角是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。