大料粉是八角粉，也是香辛調味佐料，是常用調味品之一，大料粉的顏色多呈現紅褐色，味道香甜，在生活中受人們青睞。八角果實可以直接使用，五香粉中也有八角粉的加入，所以調味極佳，那么怎么把大料弄成粉，八角粉可以直接吃嗎?一起來了解一下吧。

　　怎么把大料弄成粉

　　先將大料曬干后，用小火將大料炒香，然后用搗蒜的東西搗成粉末，或者直接用機器將大料弄成粉末。可以單獨用大料制作成大料粉，也可以加上其它的香料一起混合，很多的調味料中都會有大料粉的存在，那就給大家介紹一個混合的調味料吧。

　　十四香

　　配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種天然香料。

　　用途：炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 腌制各種醬菜、肉制面食、 風味食品等。

　　八角粉可以直接吃嗎

　　不建議直接食用，直接食用味道會比較辛辣，可以用作調味料在放進菜中，在煮、燉肉類和禽類時，大料可以充分水解，使肉味更加醇香;在做紅燒魚時，油沸投入大料，炸出香味能夠減少魚本身的腥味。在制作素菜時也可以將大料與精鹽同時放入菜里，也別有風味。

　　八角粉不僅有較強的食用價值，還有一定的藥用價值，八角粉中的乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、等菌種及常見致病性皮膚真菌均有較強的抑制作用。

　　以上就是關于怎么把大料弄成粉和八角粉可以直接吃嗎的相關介紹，八角粉不建議直接食用，克用作調味料食用，八角粉性辛溫，香味極佳，用它來烹飪美食，香味出眾，可以很好的起到去腥、增香、增鮮的效果。