八角是著名的調味香料，也可以藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等功效，果皮、種子、葉都含芳香油，那大料面子跟八角一樣嗎，八角又叫八角有很多的別名，那么大茴香是八角嗎，一起來了解一下吧。

　　大料面子跟八角一樣嗎

　　大料面子跟八角不一樣，大料面子就是八角粉，八角就是整粒的八角。大料面子跟八角一樣嗎？八角粉有兩種顏色，一種是紅褐色，一種是黃褐色，這是因為八角采收的時間不同，秋收的八角顏色紅亮，磨出來的粉自然就是紅褐色的，春天收的八角呈青色，所以磨出來的粉色澤較暗，秋天收的八角磨出的粉不管是在顏色上還是味道上都比春天采收的八角磨成的粉好。

　　大茴香是八角嗎

　　大茴香是屬于八角的一種叫法，又稱大料、八角茴香。主要分布于我國南方，果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色，氣味芳香而甜，全果或磨粉使用。有很濃烈的氣味，而且它的果實也是比較小的，稍微比硬幣小一點，是作為一種調味料，經常被人們使用。

　　大茴香雖然跟小茴香只有一字之差，但無論從形狀還是顏色來看，都很難找到他們的共同點，小茴香是常吃的蔬菜茴香菜的種子，只是一種小小的灰色籽，像干癟的稻粒，實在其貌不揚，不過香氣濃郁倒不輸于大茴香。

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