無硫八角和水燙八角都是處理八角的方法，無硫八角就是在加工過程中沒有添加硫磺。無硫八角是爐灶烘烤，烘烤的八角需要兩天才能完成，制作比較復雜，而水燙八角是用水煮，制作比較簡單。無硫八角色澤暗棕紅，而水燙八角色澤為黃色。
無硫八角：將八角鋪在鐵絲網上，網下燒小火，時不時翻動一下，烤兩天兩夜即可，這種方法處理的八角色澤暗綜紅，顏色稍差，但味濃香，內在品質很好。有的人為了使八角色澤好，會在烘烤時加入硫磺，這種對人體有危害。
水燙八角：水燙八角是很古老的方法，制作過程就是鍋里加水，燒到80度左右，開始倒生八角，接著用木棍攪拌八角，八角由青色變成黃色就可撈出，在太陽底下攤開曬干。做好后的顏色是紅色或者是棕色，時間久了變成暗紅色，曬干后香味非常濃郁。
真、假八角的形狀、氣味、味道不同，真八角大部分是八個角，角尖比較平緩，而假的八角有十一到十三個角，角尖會上翹；真八角有特殊、自然的香氣，假八角氣味刺鼻，像花露水、樟腦；真......
八角不是罌粟，八角和罌粟是兩種不同的植物，科屬也有區別，八角是木蘭科八角屬植物，而罌粟是罌粟目罌粟科植物，它們的作用也不同，罌粟是制取鴉片的主要原料，其提取物是多......
嫁接八角掛果時間最短3到4年、最長5到8年。正常情況下，柔枝型的八角它的盛果期可長達60到70年，硬枝型的盛果期為40到50年。八角嫁接用的接穗是從選定的優良母樹的高枝位選取1到......
紅心柚子可以做柚子茶，其做法跟普通的柚子做柚子茶是一樣的，先將柚子用鹽搓洗干凈，然后削下柚子皮，將其切成細絲，將其丟進鍋中，水中加鹽，煮至透明即可，然后將柚子果肉......
2019-10-28 10:11:50
余進芳
