大紅八角是在秋季成熟期采收，而干枝八角是沒有及時采收，以及老熟風干落下的八角。大紅八角顏色是大紅色，果實飽滿肥厚，干枝八角顏色是暗紅或淡紅，個小量輕，大紅八角香味濃郁，而干枝八角無香味或者少量香味，市場售價也比大紅八角低。

　　干枝八角和大紅八角區別

　　1、外形

　　干支八角不飽滿，個小量輕。而大紅八角果實飽滿肥厚，曬干后開頭多，品質好。

　　2、采收時間

　　干支八角是沒有及時采收，以及老熟風干落下的八角，而大紅八角是在秋季成熟期采收，八角一般以秋收為主。

　　3、市場價格

　　干枝八角質量低于大紅八角，，市場價格也比它便宜。

　　4、香味

　　大紅八角氣味上也比干枝八角要濃郁，干枝八角無香味或者少量香味。

　　5、顏色

　　大紅八角顏色是大紅，色澤紅潤，而干枝八角顏色是暗紅或淡紅。