生蠔可以生吃，生吃的口感很鮮美，但不是所有的生蠔都適合生吃，只有在水質(zhì)很好的環(huán)境中長(zhǎng)出來(lái)的生蠔才可以生著吃，一般情況下，不建議生吃，以防細(xì)菌感染。除此之外，生蠔還可以做成烤生蠔、煮生蠔、炒生蠔等，味道也都很美味。
蒜蓉生蠔
材料：生蠔、鹽、蒜、蔥、胡椒粉
1. 將蒜去皮，搗成蒜蓉備用。
2. 將生蠔撬開(kāi)，取出生蠔肉用水洗凈，生蠔殼也用水洗凈備用。
3. 將生蠔殼用鹽和胡椒粉腌制片刻，再放入生蠔殼中，在生蠔上放入適量的蒜蓉，放入鍋中蒸5分鐘左右，再放入蔥末，澆上熱油即可。
生蠔煎蛋
材料：生蠔、雞蛋、蔥葉、醬油、番茄醬、鹽、料酒、生粉
1. 生蠔清洗干凈后撒上生粉，用手抓一下，再清洗兩遍，加入料酒和鹽腌制一下備用。
2. 碗中打入雞蛋，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻，鍋中加入適量的油，倒入生蠔煎一會(huì)，再倒入雞蛋液和蔥花。
3. 一面煎黃后，翻面煎熟，最后加點(diǎn)醬油提鮮即可。
熟生蠔用保鮮膜密封好放進(jìn)冰箱冷藏保存一晚上是可以食用的，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)變差。如果是室溫下放置一夜的就一定不可食用，室溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，生蠔會(huì)慢慢變質(zhì)......
首先將大蒜、小米椒、洋蔥和蔥白剁碎，放入鍋中炒出香味，加入生姜粉、白糖、蒸魚(yú)豉油和耗油，最后滴入芝麻油增香。將生蠔外殼刷洗干凈，撬開(kāi)，放在烤網(wǎng)上，220度烤至生蠔肉收......
生蠔冷藏保存可以更好的保留其鮮味。生蠔是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，它的肉質(zhì)非常鮮美，并且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在保存生蠔時(shí)如果想保留它的鮮味建議冷藏，可以存放5天左右;如果想要長(zhǎng)......
去除生蠔內(nèi)臟的方法非常簡(jiǎn)單，我們只需要將它劃開(kāi)挖去它內(nèi)部黑色的物質(zhì)并沖洗干凈即可。烹飪生蠔要將它放入鍋中焯水備用，再爆香蔥白、生姜，然后依次往鍋中倒入清水、酒、耗......
2020-01-11 08:57:57
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