扁豆是生活中常見一菜豆，最早源于印度一帶，相傳在漢晉間期引種我國，種栽歷史已達千年之久，扁豆鮮豆含蛋白質(zhì)較豐富，有很高的食用價值，蛋白中的活性酶類也對人體不益 。扁豆什么時候成熟，小扁豆和扁豆一樣嗎，一起隨小編來了解一下吧!

　　扁豆什么時候成熟

　　扁豆種栽時間、品種不同，成熟時間不同。春季多在3月份種栽，5月底成熟，夏季多在5至7月份種栽，8月底9月初成熟上市。冬大棚種栽，多在2月或3月份成熟。不同的品種，種栽的地區(qū)不同，它成熟的時間也不同，一般來說陽光充足，成熟的時間更快些。

　　小扁豆和扁豆一樣嗎

　　小扁豆和扁豆不一樣，小扁豆是豆科，蝶形花亞科野豌豆族兵豆屬扁豆類，起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)，相傳早在新石器時期就已經(jīng)種栽，而扁豆是蝶形花亞科菜豆族扁豆屬豆類，源自印度、南非和東南亞一帶，種栽歷史達1700多年。小扁豆和扁豆兩者的風味也不一樣，外形也不同。

　　小扁豆味道清甜清新，小扁豆枝葉做綠肥很好。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，適合孕婦食用。而扁豆多帶一種厚重的味道，特別是白扁豆或峨嵋豆，無論生熟，都有一種厚重的豆類味道。扁豆食用價值高，藥用價值也很高。根據(jù)現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn) ，扁豆中含有植物凝集素，可以起到預防腫瘤的作用。

　　結(jié)語：關(guān)于扁豆什么時候成熟以及小扁豆和扁豆一樣嗎大家都了解了，它們是不同的兩種豆類食物，它們共有高營養(yǎng)的特點，像在食療功效方面，扁豆也更占優(yōu)勢，也更受人們喜愛和歡迎。