做菠蘿飯可分六步，先制作菠蘿容器、再切菠蘿丁、青紅椒切丁、處理食材、炒菠蘿飯，最后起鍋裝盤。在制作過程中準備好調味品，如鹽、油、雞精等，只要按照步驟進行操作，很快就能制作出美味的菠蘿飯。家里有小孩子的家長可以多做做，小孩吃了營養又健康。

　　菠蘿飯的做法

　　準備食材：鮮菠蘿1個、鮮蝦仁100g、熟腰果仁10至15粒、雞蛋1個、青紅椒各半個玉米粒、青豆、調味品

　　1、制作菠蘿容器

　　針新鮮菠蘿切半邊，用小刀將菠蘿肉挖出來，留一半的菠蘿殼做容器。

　　2、切菠蘿丁

　　將挖出來的菠蘿肉，切成小小的菠蘿丁，1cm大小為宜，切好后入到鹽水里浸泡。

　　3、青紅椒切丁

　　將青紅椒切清凈，切成1cm大小丁，作為備用。

　　4、處理食材

　　鍋中熱油加入雞蛋，炒成雞蛋碎，起鍋備用;蝦仁過開水湯熟，水開后3分鐘撈起來備用。

　　5、炒菠蘿飯

　　鍋加入食用油，鍋6成熱加入青紅椒、玉米粒、青豆翻炒片刻，再加入米飯，炒均勻，再將雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁一起放入鍋中進行翻炒，放入調料如鹽、雞精等，調味料可根據自己的口感來調和。

　　6、起鍋裝盤

　　將炒好的菠蘿飯裝在菠蘿容器里，再撒上熟腰果仁，一道美味的菠蘿飯就收工了。

　　結語：菠蘿飯色香味俱全，營養也很全面，深受廣大群眾的喜愛。口感甜酸鮮美，味道棒棒的，不用再做菜，都可以美美的吃下一大碗呢。而且一直備受小朋友的喜愛，大家可以試著動手做做。