用冷庫貯藏甘蔗保存時間長。采收是選擇晴天或陰天，采收后進行篩選，剔除病蟲以及損壞的甘蔗，并按照大小品質分級后，將七八根甘蔗捆成一捆，再放入冷庫。冷庫貯藏最適宜的溫度為9℃，濕度控制在80%-90%最好。

　　甘蔗怎么保存放的時間長

　　如果是削皮后的甘蔗可以采用冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮后的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現甘蔗失水過多，口感變干，還容易被菌類滋生，引起變質。

　　去皮后的甘蔗用刀切成小段，放在冰箱冷鮮層中保存。將溫度調在5-10℃，這樣可以存放2-3天左右。注意不要淋水也不要用保鮮膜包裹，直接放在干凈的盤子中，放入冰箱中即可。

　　如果是沒削皮的甘蔗可以放在避風干燥的地方保存。甘蔗的外皮非常堅硬，可以避免甘蔗內部的水分流失，也可以防止細菌的污染，沒削皮的甘蔗不用特別處理，保持甘蔗的干燥性和完整性放在避風干燥的的地方保存就可以了，食用時再去皮清洗。