可以用鮮奶、椰油或食用油等代替。選擇不粘鍋硅膠鏟起鍋，然后將油倒入鍋中，油溫升起后倒入棉花糖炒勻，接著倒入奶粉炒勻，再將準備的堅果、餅干依次倒入炒勻。最后在模具上先撒些豆奶粉，再將食材倒入整形，壓平整后在表面再撒些奶粉放涼即可切塊食用。

　　做雪花酥沒有黃油用鮮奶、食用油等代替

　　雪花酥的做法

　　材料準備：棉花糖、椰油、堅果適量、餅干、豆奶粉

　　由于制作時食材比較粘連，因此一定要用不粘鍋，硅膠鏟。做雪花酥沒有黃油或者是不喜歡黃油的，可以用鮮奶或者食用油代替，這里我們用具有椰香的椰油。鍋中將倒入適量椰油，再將棉花糖倒入鍋中小火炒至完全融化成稀狀。

　　接著將豆奶粉倒入，一起混合攪拌均勻后關火，倒入準備好的堅果攪拌均勻，依次再倒進餅干攪拌均勻。

　　再取一個方盤，鋪上烘焙紙，上面撒上些豆奶粉，然后把鍋中的食材全部趁熱倒在方盤中，并帶上手套將其按壓平整，在最上面撒上些豆奶粉放涼定型，以免切的時候粘到。

　　定型完之后就可以切著食用了，切完四周都沾點豆奶粉，就變成雪花酥了。吃不完的還可以裝在密封盒中，更適合保存。