選黃皮哈密瓜要看果皮的顏色、果柄的新鮮度、拍瓜聽發出的聲音。哈密瓜色澤越亮黃，說明成熟得越好，甜度也越高。果柄是綠色的，說明哈密瓜很新鮮，反之則說明存放較久。拍瓜聽聲音也能很好的挑瓜，聲音清脆說明水分足，聲音沉悶說明熟太過了，品質不好。

　　選黃皮哈密瓜的技巧

　　1、看果皮的顏色

　　哈密瓜色澤越亮黃，顏色越深，說明日照時間久，吃起來也會比較甜，一般來說深黃色的，比淺黃色的甜度要高些。

　　2、看果柄的新鮮度

　　哈密瓜新鮮不新鮮，一看果柄就能看出來，新鮮的哈密瓜果柄是綠色的，而存放長時間的哈密瓜果柄會變成褐色或者黑色，時間太久果柄會枯掉。

　　3、拍瓜聽聲音

　　哈密瓜拍瓜聽聲音，很容易確認水分是否充足，一般來說聲音清脆的，水分較多，聲音較沉悶的則表示水分較少，瓜的品質也不好。