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杭州本地人喝什么藕粉

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2020-03-06 21:10:23      鮮淘王子 手機(jī)版

  杭州本地人喝的一種藕粉叫做西湖藕粉,但是西湖藕粉并不是產(chǎn)自西湖,而是杭州本地的一個(gè)小山村中生產(chǎn)而成的。西湖藕粉的出產(chǎn)率不高,其細(xì)膩程度非比尋常,有著“鵝毛雪片”的稱(chēng)謂,五斤鮮藕才可制作一罐藕粉,西湖藕粉是經(jīng)過(guò)七道工序才可制成。

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  杭州人愛(ài)喝的本地藕粉其實(shí)都是西湖藕粉,西湖藕粉很容易用水重開(kāi),晶瑩剔透,有淡淡的紫色,像瑪瑙一般。

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  西湖藕粉再制作的時(shí)候選用的大白藕,有著“鵝毛雪片”美譽(yù)的西湖葛粉需要經(jīng)過(guò)清料、擦漿、吊漿、沉淀、捏團(tuán)、刀削、曬干等多道工序制作而成。

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  杭州人非常有詩(shī)情畫(huà)意,有情調(diào),人們也非常會(huì)生活,藕粉作為古代就有的一種休閑美食,賞美景,品藕粉羹,古人那些風(fēng)雅的生活場(chǎng)景現(xiàn)在已經(jīng)很難重現(xiàn)了。

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