首先把蔥擇洗干凈,接著把雞蛋打入碗中散備用,然后加鹽、涼開(kāi)水,攪拌均勻。將雞蛋液過(guò)篩兩次,蒸出來(lái)的雞蛋羹會(huì)更加細(xì)滑,再用小勺子撇去泡沫。最后把蛋液蓋上保鮮膜,上鍋蒸十分鐘即可。蒸好的雞蛋羹色澤乳黃,松軟滑嫩,撒上蔥花、倒點(diǎn)香油更美味。
雞蛋羹的做法

材料準(zhǔn)備:雞蛋一個(gè),鹽、香油、涼開(kāi)水、蔥花少許
準(zhǔn)備材料
將所需材料準(zhǔn)備好備用,且蔥擇洗干凈
打雞蛋
雞蛋打入碗中散備用,然后加鹽、涼開(kāi)水,雞蛋中加少許鹽攪拌均勻,再加少量涼開(kāi)水繼續(xù)攪拌均勻即可。
過(guò)篩、撇泡沫
將雞蛋液過(guò)篩兩次,蒸出來(lái)的雞蛋羹 會(huì)更加細(xì)滑,再用小勺子撇去泡沫。
上鍋蒸
將準(zhǔn)備好的蛋液蓋上保鮮膜,上鍋蒸十分鐘即可。
蒸好的雞蛋羹色澤乳黃,松軟滑嫩、清香滑口,撒上蔥花,香油更美味。