金桔煮水先要將金桔用鹽水泡10分鐘清洗干凈，再開成小塊，小金桔不需要削皮。將金桔和適當清水、冰糖放入鍋中大火燒開，小火煮30分鐘即可。小金桔煮水還可搭配其他食材，比如薄荷葉、紅酒、甘露、枸杞、雪梨等，選一種即可。

　　小金桔煮水的做法

　　小金桔煮水首先要將金桔表面搓洗干凈，然后倒入清水中浸泡10-15分鐘，也可以直接用鹽水浸泡10分鐘再簡單搓洗一下表面，將金桔撈出后，用流動水清洗干凈。

　　1、將金桔撈出后切開，金桔不需要去皮，直接切半就好，倒入適量冰糖與清水，開大火煮沸，轉小火收汁即可。

　　2、一般熬煮小金桔根據煮的量還決定，沒有明確的時間，將金桔熬煮的非常爛是最好的，喜歡吃硬一點的就縮短熬煮的時間。

　　3、喜歡加入其他調味料的，也可以根據自身喜好，加入適當的冰糖最好，或者檸檬片、白糖，也可以用紅酒、雪碧一起煮，春天到了可以和雪梨一起煮水也是不錯的。