金鈴子俗稱癩葡萄，金鈴子在溫州、重慶等地十分常見，表皮呈金黃色，成熟果實的瓤是紅色的，有一點像苦瓜，不過金鈴子是一種水果。含有豐富的維生素A和維生素C,有補氣養血、強筋健骨之功效。那么金鈴子果肉可以吃嗎?如果可以吃，那么金鈴子怎么保存。

　　金鈴子果肉可以吃嗎

　　金鈴子果肉可以吃，扒開成熟的金鈴子后，里面的果肉是一粒一粒的，每一粒都有種子，可以食用的只有包裹著種子那薄薄的一層果肉，成熟的金鈴子果肉是甜的，表皮顏色呈金黃色，果肉呈紅色口感十分爽滑，而未成熟的金鈴子果肉是苦的，表皮顏色呈青綠色。未成熟金鈴子也是可以食用的，不過皮是不可以直接生食的。

　　金鈴子怎么保存

　　金鈴子的保存方法很簡單，可以直接將金鈴子用保鮮袋密封放進冰箱保存，也可以將金鈴子泡酒，將白酒和去核的金鈴子果肉一起放入瓶子里密封發酵15日，經過過濾后即可飲用，金鈴子就含豐富的礦物質和膳食纖維。跟冰箱冷藏相比，泡酒的方法可以將金鈴子儲存的時間變長。

　　通過以上對金鈴子果肉可以吃嗎?金鈴子怎么保存的了解，金鈴子熟不熟都可以吃，只是口感有區別，冰箱冷藏儲存時間較短，可以進行二次加工，就可以將金鈴子長時間的儲存了。