云南野生菌種類約兩百五十種，占據(jù)全世界食用菌的一半以上，主要種類有雞縱菌、竹蓀、松茸、牛肝菌、青頭菌、干巴菌、雞油菌、虎掌菌、羊肚菌、奶漿菌、大紅菌、螞蟻孤堆菌、米湯菌、珊瑚菌、白參菌、喇叭菌、辣菌等。

　　云南野生菌種類

　　云南野生菌種類繁多

　　云南地區(qū)有著非常多的野生菌，其種類繁多，例如雞縱菌、竹蓀、松茸、牛肝菌、青頭菌、干巴菌、雞油菌、虎掌菌、羊肚菌、奶漿菌、大紅菌、螞蟻孤堆菌、米湯菌、珊瑚菌、白參菌、喇叭菌、辣菌等。

　　云南有著得天獨(dú)厚的條件

　　云南有著非常復(fù)雜的地形地貌以及多種多樣的森林類型和土壤類型，還有得天獨(dú)厚的立體天氣條件，孕育了非常豐富的野生食用菌資源，種類非常繁多，大約兩百五十種，占據(jù)全世界食用菌的一半以上。

　　云南野生菌的特點(diǎn)

　　云南野生菌眾多，其中雞樅菌非常著名，其口味咸甜，口味無窮，是古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌，營養(yǎng)豐富;竹蓀是一種寄生在竹子根部的隱花菌類，烹飪方法多樣，香氣濃郁;松茸被視為食用菌中的珍寶，被稱為“蘑菇之王”。