水煮菱角一般水煮沸后，改中火十五分鐘左右即可。首先將菱角放清水中浸泡半小時，再用牙刷將表面和縫隙中的泥洗凈，然后將大蔥切段、姜切片，再加花椒、八角、香葉和菱角一起放在鍋中煮，水以沒過菱角為佳。最后蓋上蓋煮開，煮開后改中火煮十五分鐘即可。

　　菱角煮多長時間才能熟

　　菱角鮮吃過多會造成脾胃損傷，因此最好蒸煮后食之，將菱角洗凈放入鍋中后，一般水煮沸之后再煮十五分鐘即可煮透。菱角的品種可分為野菱、家菱，受菱角品種、大小的影響，蒸煮時間可能存在差異。

　　菱角生長在湖泊中，而菱落在泥中，且在泥巴中最易生長，因此吃之前要洗凈，要用牙刷將表面和縫隙的邊邊角角洗凈了。菱角中含有豐富的蛋白質、淀粉、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素、胡蘿卜素及鈣磷鐵等微量元素。