毛豆會變黃，首先是因為煮毛豆之前沒有將毛豆清洗干凈，其次是煮的時間太長，使毛豆的顏色變暗。首先將毛豆放在鹽水中浸泡十幾分種后清洗，這樣能使毛豆在煮的時候顏色不發(fā)黃，而且還能清洗掉毛豆上殘留的農(nóng)藥。煮毛豆的時間控制在15分鐘左右即可。
煮毛豆不要冷水煮，等水燒開后再將毛豆放進水中煮，煮至可以聞到香料香味后，可以往鍋中滴入少許的香油。煮毛豆的過程中不要蓋上鍋蓋，這樣煮出來的毛豆就不會變黃了。
毛豆中含有大量促進消化的纖維素、補充人體營養(yǎng)的氨基酸和蛋白質(zhì)，好吃又能滋養(yǎng)身體。但是，毛豆不宜過多食用，因為吃太多容易因為腸胃脹氣。
毛豆不適宜與富含鉀離子的食物一同食用，例如：花生、蓮子、香菇干、蘑菇干等。因為毛豆中本身含有鉀離子，再食用一些富含鉀離子的食物，會加重人體對金屬離子的代謝負擔，易造成人體不適。
毛豆煮十分鐘左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干凈毛豆，還需要準備八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆時冷水下鍋，放入辣椒等不蓋蓋子煮，放入少許鹽和幾滴油能保證顏色翠綠......
煮花生毛豆需要放蔥、姜、八角、桂皮、花椒等作料。將毛豆兩頭剪掉，花生捏一捏，花生涼水下火，加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒和鹽，十分鐘后加入毛豆，倒入食油，煮十五分鐘后撈出，......
隔夜毛豆未出現(xiàn)變質(zhì)可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出現(xiàn)異味或發(fā)苦的情況，不建議繼續(xù)食用。涼拌毛豆是一道夏天非常受歡迎的小菜，其主要原材料就是新鮮連莢的黃豆，......
煮毛豆除了要準備新鮮的毛豆之外，還需要準備適量的食用鹽、雞精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香葉等香料，可以把這些香料放在干凈的紗布袋中包起來，然后和毛豆一起煮，這樣煮出的......
2020-11-23 17:30:16
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