檸檬是世界上營養價值最高的水果之一，它的用途也是非常的廣泛，它的維生素C含量非常高，以及它獨有的香味，所以很多人在做菜的時候，會選擇加檸檬，可以增香提味，是非常不錯的，現在就由果果為大家講解一下檸檬酸菜魚怎么做，以及對檸檬酸菜魚的做法步驟詳解的介紹。

　　檸檬酸菜魚的做法步驟詳解

　　準備食材

　　既然想要知道檸檬酸菜魚怎么做，那么準備食材是第一步，這道菜的主要食材就是，檸檬、酸菜、魚三種，首先我們，準備好這三種食材，并且保證三種食材的衛生(對于魚的清洗在這里就不多做解釋)，魚和檸檬需要切片，然后分開放入盤中。

　　腌制魚片

　　在檸檬酸菜魚的做法步驟詳解中，這一步也十分關鍵，腌制魚片是為了去除魚的腥味，在魚中加入適量的生分，然后加入料酒，并且撒上蔥花，攪拌均勻，放置20分鐘即可。

　　翻炒魚骨

　　檸檬酸菜魚怎么做，在上述步驟都做好之后，然后把魚頭魚骨先煎一下，在鍋中加入適量的油，等待油溫7成熱之后，放入魚頭魚骨(魚骨不需要煎太久)。

　　加水煮魚

　　在上述的準備工作做完之后，這一步就非常的關鍵了，煎了魚頭魚骨之后，在鍋中加入熱水以及檸檬片，魚頭，魚骨可以多煮一段時間，然后加入魚片，魚片最好是一片一片的下，這樣是確保魚片受熱均勻，口感更好，魚片煮熟即可關火。

　　出鍋

　　在檸檬酸菜魚的做法步驟詳解中，這是最后一步，在一些準備做完之后，吧魚湯乘出，并且可以加入適量的西紅柿和香菜來點綴，使得魚湯更加入味。

　　溫馨提示

　　魚肉一定要先腌制，這樣才能夠保證它肉質的滑嫩，時間一般都在20分鐘以上。

　　加水時應該選擇加入熱水，因為在鍋內油溫非常的高，加冷水會使得油星四處飛濺，可能會造成燙傷。

　　煮魚片的時候，需要讓魚煮一會再進行攪動，這樣就會使腌魚的電子附在魚身上，從而避免湯汁變濃。

　　在最后熄火的時候可以加入一些檸檬汁，這樣就能更好的保存檸檬的酸味與香味。

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