將枇杷洗凈放到淡鹽水中浸泡，撈出來(lái)后去核留皮肉，枇杷入鍋撒上白糖，糖融化后開(kāi)大火熬制，顏色發(fā)生變化后轉(zhuǎn)為中小火熬，接近琥珀色后用鍋鏟順時(shí)間攪拌，等汁液變得粘稠后關(guān)火，溫度降到40℃左右時(shí)倒入蜂蜜攪拌均勻，接著裝瓶即可。

　　枇杷膏熬制方法

　　準(zhǔn)備食材：枇杷5斤、白糖4斤、蜂蜜1斤

　　1、處理枇杷

　　將買(mǎi)回來(lái)的新鮮枇杷清洗干凈，放到淡鹽水中浸泡清洗5-10分鐘左右，撈出來(lái)后去掉核，只留下皮肉，在這個(gè)過(guò)程中要將壞果挑出去。

　　2、處理食材

　　將枇杷放進(jìn)鍋里，在上面均勻的撒上白糖，稍微翻動(dòng)一下，看到糖開(kāi)始融化果肉出水之后就可以開(kāi)大火熬制了，剛熬制的時(shí)候枇杷是黃色的，這個(gè)時(shí)候要避免翻動(dòng)，以免果肉過(guò)爛。

　　3、裝進(jìn)容器中

　　轉(zhuǎn)中小火慢慢熬，等看到里面的汁液顏色慢慢變深，接近琥珀色之后拿勺子順時(shí)間攪拌，汁液變濃稠后，顏色變成透明的琥珀色就可以關(guān)火了，將枇杷膏盛起來(lái)，等溫度降低到30-40℃左右，往里面倒入蜂蜜一起攪拌，等溫度完全降低后裝進(jìn)干凈無(wú)油的玻璃瓶即可。

　　注意事項(xiàng)：枇杷核有毒，所以在制作枇杷膏的時(shí)候一定要事先取出來(lái)，蜂蜜也要等到溫度降低后再加入進(jìn)去，溫度太高會(huì)破壞蜂蜜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用效果也會(huì)大打折扣。