當葡萄酒變酸了，卻帶有一股醇香味時，說明它是再次發酵了，可以靜置保存一段時間，物理降酸，也可當做食醋使用；若是葡萄酒帶有一股臭味，那說明它已經變質了，不能再飲用。儲紅酒時，把酒瓶平躺，放在陰涼通風、無異味處儲存，溫度保持在10~14℃最佳。

　　葡萄酒酸了怎么處理

　　葡萄酒是生活中非常火爆的一款飲品，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經過發酵后釀成的，飲用后唇齒間滿是葡萄的芳香，且葡萄酒的酒精含量極低，十分受大眾追捧。但葡萄酒的儲存時間不比純糧酒長，常會出現變酸的情況，那葡萄酒酸了怎么處理呢?

　　當葡萄酒變酸了，需先判斷一下它是變質了還是再次發酵了，如果葡萄酒還帶有醇香味，那說明它是再次發酵了，可以靜置保存一段時間，物理降酸，也可當做食醋使用;若是葡萄酒帶有一股臭味，那說明它已經變質了，不能再飲用。

　　儲存葡萄酒時，把酒瓶平躺，使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤，將其放在陰涼通風、無異味的地方，儲藏溫度保持在10~14℃最佳，溫度過低會使葡萄酒不再成熟，溫度過高會使葡萄酒變質。