西芹是堿性蔬菜，西芹吃起來(lái)會(huì)有一種偏酸的味道，但是它并不是酸性。食物的酸堿性是看食物中含有的無(wú)機(jī)鹽經(jīng)過(guò)體內(nèi)氧化物呈什么性，而西芹含有較多的鈉、鈣、鉀、鎂金屬元素，乃是堿性食品。堿性食物被稱(chēng)為最具美容作用的食物。

　　西芹是堿性還是酸性

　　西芹是堿性食物，西芹又名西洋芹，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)以及多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃和利尿等效果，還具有健腦、清腸利便、解毒消腫和促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

　　判斷食物是堿性還是酸性，不能通過(guò)味道來(lái)判斷，吃起來(lái)的是酸味的東西，未必就是酸性，一般來(lái)講，所有酸味的水果、豆制品都是為堿性食物，比如葡萄、酸奶等，他們富含有鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)氧化后呈堿性物質(zhì)，所以他們是堿性食物，但是他們的味道都很酸。

　　堿性食物還有豆腐、豌豆、洋蔥、茄子、黃瓜、牛奶，這些都是堿性食物，常年都會(huì)吃的水果比如西瓜、香蕉、葡萄、柑橘也都是堿性水果，堿性食物是公認(rèn)的美容作用最好的食物。