2018-06-06 17:45:29
梅應(yīng)東
桑葚就是桑樹結(jié)的果，很多的蟲子都是在桑葚肉里面，有的時(shí)候沒有看見，常吃桑葚可以增強(qiáng)抵抗力，那么桑葚吃之前要洗嗎?桑葚怎么洗呢?接下來果果就帶大家了解桑葚吃之前要洗嗎和桑葚怎么洗吧。
一、桑葚吃之前要洗嗎
桑葚吃之前要洗嗎 ：
1、桑葚沒洗的，最好別吃。
2、剛摘下來的桑葚，或市面上出售的桑葚，都沒有經(jīng)過清洗，表面附有灰塵、細(xì)菌等。
3、尤其是現(xiàn)在的桑葚和以前的不同，以前的農(nóng)藥少，現(xiàn)在的桑葚表面肯定是有農(nóng)藥的殘留。
4、所以千萬不要受傳統(tǒng)“不干不凈吃了沒病”思想的影響，為了安全，吃桑葚時(shí)一定要清洗干凈。
5、不清洗直接食用的話可能會(huì)引起腹痛的情況。
清洗的桑葚怎么保存：
1、用敞口的容器盛放，放進(jìn)冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對(duì)其品質(zhì)的影響。
2、洗凈瀝干水，少許鹽，大量糖腌制!密封進(jìn)冰箱!
3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制，找個(gè)密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然后蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且后邊還會(huì)出桑葚汁，可以進(jìn)一步利用。
4、曬干，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補(bǔ)腎壯陽的。
5、先洗凈，分成小包，放冰箱冷凍，吃時(shí)用熱水化開。
6、制成桑葚膏。先把桑胡去把，放在淡鹽水里泡一下，洗去蟲子和灰塵，再晾干。把洗干凈的桑胡放進(jìn)高壓鍋，最好用陶罐，不能用鐵鍋和不銹鋼鍋，慢火熬制。把熬成的汁倒出來，再加點(diǎn)水繼續(xù)熬制，反復(fù)3.4次，把汁倒在一塊，扔掉桑渣。把汁水用紗布過濾一下，再放在高壓鍋。慢火繼續(xù)熬制，等汁水只剩五分之一差不多，有點(diǎn)稠了，加冰糖(或者蜂蜜更好)，不停的攪拌。等汁水粘稠成膏狀就行了。
二、桑葚怎么洗
桑葚清洗方法：
1、淘米水或淡鹽水：
將要清洗的桑椹子在水龍頭下面連續(xù)沖洗幾分鐘，直到表面干凈為止。再將桑葚放在淘米水或淡鹽水中，15分鐘左右后取出來，最后再用清水沖洗幾遍。
淘米水能洗干凈桑葚，是因?yàn)槠涑尸F(xiàn)堿性，能分解農(nóng)藥。而淡鹽水，是因?yàn)榈}水能去除桑葚表面留有的有害物質(zhì)。但鹽水一定要淡才行，不然最后會(huì)變成腌制的桑椹子。
2、面粉：
拿一個(gè)大盆，加入適量的面粉加上要清洗的桑葚，混合在一起，之后再用清水沖洗干凈。
這樣面粉的粘性能粘住外表層的有害物質(zhì)，其吸附作用對(duì)農(nóng)藥殘留物也有一定作用。
桑葚清洗注意事項(xiàng)：
1、桑葚清洗時(shí)，不要把桑葚蒂去掉，因?yàn)槿绻窃苑N的桑葚樹，則會(huì)造成讓里面的農(nóng)藥在浸泡的清水中，循環(huán)感染，導(dǎo)致殘留的農(nóng)藥進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成桑鎮(zhèn)第二次污染。
2、桑椹子皮薄很難清洗，如果是為了省事，簡(jiǎn)單沖洗后就食用，很可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。因?yàn)樯］刂仓贻^矮，容易受到病蟲危害、生物的侵襲(螞蟻等各類爬行生物)，所以洗桑葚時(shí)，要按方法來洗才行。
3、不管用什么水浸泡過后，之后一定要用流動(dòng)水清洗，因?yàn)榻?jīng)過浸泡之后，使用水龍頭清洗，能避免農(nóng)藥農(nóng)藥進(jìn)入果肉內(nèi)。
4、清洗桑葚時(shí)，一定要戴好清潔手套，以免桑葚果肉的紫色，沾染在手上難以清洗掉。
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