夏天應(yīng)季蔬菜種類繁多，有辣椒、絲瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、四季豆、蒜苔、豇豆、冬瓜、南瓜等等。夏季有著非常充足的光照和充沛的雨水，這些氣候條件非常適合植物的生長，所以夏季農(nóng)作物都進入旺盛生長階段。

　　夏天應(yīng)季蔬菜有哪些

　　1、辣椒

　　辣椒是一種比較典型的夏季應(yīng)季蔬菜，特別是在我國南方地區(qū)，辣椒的成熟時間一般是六月至十一月，成熟時間比較長，大棚種植的辣椒更是一年四季都可以成熟。辣椒是一種刺激性食物，可以幫助溫胃驅(qū)寒、開胃消食。

　　2、絲瓜

　　絲瓜是夏季非常常見的一種蔬菜，它的成熟期一般在夏季和秋季，是夏天應(yīng)季蔬菜。絲瓜中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，可以保護肌膚。絲瓜可以炒食、做湯，都非常的美味。

　　3、西紅柿

　　西紅柿一般是在每年的夏秋時節(jié)成熟，成熟時間基本在六月到八月。西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，并且味道非常好，即可以生吃也可以煮食，還可以加工成番茄醬食用。西紅柿的主要營養(yǎng)就是維生素和番茄紅素，可以保護皮膚健康。