絲瓜不能生吃，因為絲瓜屬性偏涼，生吃對脾胃不利，且生絲瓜苦味重，需要放入鍋中加熱后才能去除。烹飪絲瓜要先將絲瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡發、洗凈，將香菇煸炒一會后加水熬煮，最后放入絲瓜并用食鹽、味精、蔥、姜調味即可。

　　絲瓜能不能生吃

　　絲瓜不能生吃

　　生的絲瓜一般是不能生吃的，這并不是因為生絲瓜內部含有有毒物質，而是因為絲瓜屬性偏涼，生吃對脾胃不利，而且生的絲瓜往往有比較重的苦味，需要放入鍋中加熱后才能去除、減淡。

　　絲瓜怎么做

　　準備材料：絲瓜、香菇、食鹽、味精、蔥、姜

　　第一步：

　　絲瓜是一種非常適合用于打湯的食材，烹飪它可以先將購買回來的絲瓜的外皮去除，再將它切開、去瓤、切段備用，同時將購買回來的干香菇放入水中泡發并清洗干凈。

　　第二步：

　　起鍋燒油，先將洗凈的香菇放入鍋中煸炒一段時間，然后往鍋中加入清水熬煮三五分鐘，等鍋中的水沸騰后把切好的絲瓜放入鍋中一起熬煮并用食鹽、味精、蔥、姜調味就可以了。