大料就是我們常說的八角，它多生長在溫暖的地方，可以讓菜肴香味更加濃郁，適合在燉煮牛羊這類食材時使用，一些素菜的烹飪也能用到它。自然中還有一些不可食用的野生大料，它們味道帶有酸、辣或苦，帶有毒性。除此之外，大料還可以用來制作化妝品、啤酒。

　　大料是什么

　　大料就是八角

　　大料就是我們常說的八角，它是一種調味香料，也是制作化妝品、啤酒等物時會使用的重要原料，外形像一朵有八片花瓣的小花，多生長在溫暖的地方，我國廣西、云南、湖北、江西、江蘇、浙江等地都有種植這種植物。

　　大料怎么用

　　大料這種調味料可以讓我們烹飪出來的菜肴擁有更多的香味，我們可以在燉煮羊肉、牛肉這類食材的時候在鍋中放入一些大料。當然，也有一些素菜在烹飪的過程中也可以使用大料。

　　大料怎么鑒別

　　在大自然中還有非常多野生的八角，這類八角大多有毒，它們的外表含有較多的褶皺，且味道并不似可食用的八角那樣香甜，而是味道極淡，還有的嘗起來則帶有酸味、辣味或者是苦味。