熬制板面辣椒需要先把蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果放入熱油中炸至金黃、干枯，然后撈出它們留下熱油備用，再將適量的辣椒粉和芝麻混合在一起，最后把熱油淋在辣椒粉中攪拌均勻即可。板面起源于安徽，因制作時需要摔打而得名。

　　怎么熬制板面辣椒

　　準備材料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果、辣椒粉、芝麻

　　第一步：

　　首先起鍋熱油，將鍋中的油燒到三成熱之后把蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、草果依次倒入鍋中慢慢炸，將這些材料全部都炸至金黃、干枯后，用漏勺將它們撈出來并留下油備用。

　　第二步：

　　準備適量的辣椒粉，將它和芝麻均勻的混合在一起，再趁油熱的時候?qū)⑺谷肜苯贩壑袛嚢杈鶆颍@樣我們就可以看到辣椒粉和油變成顏色鮮紅醬汁，這樣一份香辣的板面辣椒就做好了。

　　板面介紹

　　板面是一種起源于安徽地區(qū)的特色小吃，因為這種面條在制作的過程中需要放在案板上摔打，因此被人們稱為板面。板面內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，適當食用對我們的身體極有好處。