豉油就是醬油，它是兩廣一帶對醬油的稱呼。豉油以大豆為主要原料制成，制作它需要搭配食鹽、水等物經過制曲、發酵等步驟的加工。我們生活中常用的生抽、老抽都屬于豉油/醬油，不過生抽味道更咸，呈紅褐色，老抽顏色更深，著色力度更強。

　　豉油和醬油有什么不同

　　豉油就是醬油

　　豉油和醬油之間其實并沒有什么區別，在兩廣一帶人們多用豉油一次來稱呼醬油，由此可見它們其實是對同一種東西的不同稱呼。豉油、醬油還可以細分為多個種類，我們平時常用的生抽、老抽都是醬油的一種。

　　豉油介紹

　　豉油是一種以大豆為主要原料制成的調味品，人們通常將它和食鹽、水等物混合在一起，經過制曲、發酵等步驟制成，是一種在亞洲極為流行的調味品，可用來給菜品調味、調色。

　　生抽、老抽有什么不同

　　生抽、老抽雖同為醬油，但它們之間的差別極大，生抽的味道一般要比老抽咸一些，顏色多呈紅褐色，而老抽的顏色相對于生抽更深，它對于菜肴的著色力度也更強，多用于給紅燒肉等菜肴上色。