馬鈴薯不是發(fā)物，生活中常見的素食發(fā)物有韭菜和香菜等。所謂發(fā)物是指有營養(yǎng)，具有刺激性，容易誘發(fā)或加重病情的食物。土豆主要成分是淀粉，不具備刺激性，吃了不會誘發(fā)疾病。一般發(fā)物多指海鮮類食物，像蝦、蟹、魚等，大病初愈時要忌口。

　　馬鈴薯不是發(fā)物

　　馬鈴薯性平味甘，不具備刺激性，所以不是發(fā)物。馬鈴薯是全球最受歡迎的糧食作物之一，也是全球第四大重要的糧食作物，它的食用性僅次于大米、小麥和玉米。馬鈴薯在我國種栽歷史已有數(shù)百年，它的適應性很強，全國各地都有種栽。

　　馬鈴薯經(jīng)常出現(xiàn)在餐廳，是非常受歡迎的一道菜，馬鈴薯炸制成的薯條，在國內(nèi)很多快食品店都有銷售。像肯德基、麥當勞、德克士還有西餐廳，都有炸薯條這道菜，小朋友最愛吃，受眾性也很廣。