隔水煮土豆在水沸騰以后，小火燜煮15-20分鐘為宜。判斷土豆煮好的方法就是土豆能用筷子輕易出戳爛戳成泥狀為佳，說明土豆熟透了。隔水煮土豆一定要削皮切成塊煮最好，這樣受熱均勻而且容易熟透。最后煮熟的土豆搗成泥做土豆泥非常好。
1、首先選擇比較小、形狀比較圓的土豆，這樣煮起來熟的快，也更加方便。
2、削土豆皮的時候盡量削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質，隔水煮的時候因為不會沾染到水，完全可以避免營養成分的流失。
3、隔水煮土豆之前可以將土豆浸泡，在水中加入少許的醋讓土豆不會變色。
4、隔水煮好的土豆可以制作成土豆泥，加入一勺咖喱粉、橄欖油和一勺鹽，將土豆碾碎成泥，攪拌均勻即可。
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薯片是用土豆做的，先將土豆去皮切成很薄的薄片，涂上的少許鹽和胡椒粉，放入與微波爐中大火加熱十分鐘即可。售賣的商品薯片也是工廠通過專業的土豆切片機器切片，再大火油炸......
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2019-07-09 15:57:18
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鮮淘王子
