制作紅燒蝦仁要先給購買回來的蝦去頭、去蝦線，再用食鹽、白砂糖、食醋、食用油將它腌制十分鐘入味，然后把切丁、切段的蔥、姜、蒜、干紅椒倒入鍋中爆香，放入蝦翻炒至顏色變紅，最后把適量的清水、料酒倒入鍋中燜三十秒就可以把蝦盛出食用了。

　　紅燒蝦仁怎么做

　　準備材料：蝦、食鹽、白砂糖、食醋、食用油、蔥、姜、蒜、干紅椒

　　第一步：

　　首先將購買回來的蝦的頭部取出，然后抽出它們內部的蝦線，將蝦清洗干凈之后放入碗中并加入食鹽、白砂糖、食醋、食用油攪拌均勻，將處理好的蝦放在一旁靜置十分鐘左右讓它腌制入味。

　　第二步：

　　取出蔥、姜、蒜、干紅椒這四樣食材，然后它們分別切丁、切段備用。隨后起鍋燒油，先將蔥、姜、蒜、干紅椒倒入鍋中爆香，再放入腌制好的蝦爆炒，等蝦變紅之后往鍋中倒水、料酒并蓋上鍋蓋燜三十秒就可以了。

　　吃蝦有什么好處

　　蝦是一種含鈣量非常高的食物，對于正在發育期的孩子來說，適當的吃蝦可以有效的促進骨骼的生長。同時蝦內的鎂元素含量也比較高，食用它還有一定的保護心臟的作用。