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洋蔥發的綠芽可以吃嗎

來源:鮮淘網 2020-12-18 12:05:50   1945   鮮淘網金桔 手機版

  洋蔥發的綠芽是可以吃的。洋蔥由于存放時間過長,會出現發芽長芽的情況,這時候洋蔥的營養已經逐漸轉移到發芽的部分,洋蔥發芽部分不同于土豆,土豆發芽以后,在發芽區域附近是有毒素存在的,而洋蔥發芽區域是沒有有毒物質的,屬于可食部分。

  洋蔥發的綠芽可以吃嗎

洋蔥發的綠芽可以吃嗎

  洋蔥發的綠芽是可以吃的,洋蔥芽如果已經長成青苗的樣子了,那么可以將洋蔥芽洗凈后,炒食后食用;如果說洋蔥芽還比較短,并沒有完全長出來時,葉子部分會比較厚實,食用口感不是很好,不建議直接食用,但可以作為香辛料食用。

洋蔥發的綠芽可以吃嗎

  洋蔥之所以會發芽,是因為保存方式不當。購買回來的洋蔥不能用塑料袋密封著,因為洋蔥會進行呼吸作用,如果用塑料袋密封,容易使水汽聚集,增加袋中濕度,進而增加了洋蔥發芽的機率,因此,要將洋蔥拿出來,放在干燥通風處。

洋蔥發的綠芽可以吃嗎

  洋蔥購買回來后應盡快食用,洋蔥之所以會發芽,很大一部分原因是存放的時間過久,洋蔥的呼吸作用加強,讓洋蔥自身發生了變化,出現了發芽長芽的現象,因此,洋蔥不要長時間存放,建議盡快食用,不宜超過半個月。

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