剛摘下來的腰果首先要先將腰果和上面的腰果梨分開,然后再將腰果的果殼去掉,因為剛摘下來的腰果外邊有一層堅硬的殼,腰果的果殼上中含有漆酚,果殼間有腰果酸,所以必須要先經過剝殼處理,剝殼需要完全將腰果曬干或者高溫烘烤才能去掉外殼。
剛摘下來的腰果怎么處理

剛摘下的腰果要先將腰果和腰果梨分開,然后就是要剝殼處理,因為腰果殼上有漆酚,屬于有害物質,首先要將有殼的腰果先晾曬2到3天,將腰果完全曬干,然后經過高溫的烘烤才能將腰果的果殼去除,將里面的腰果果仁取出,這就是我們在市面上見到的腰果。
將腰果與腰果梨分開后,上面的腰果梨也是可以食用的,腰果梨色澤鮮艷美麗,香氣特殊,含糖量極高,酸味適當,其中的維生素C含量相當高。