椰子雞湯是廣東名菜，準備一個椰子、半只母雞，用筷子將椰子戳開到處里面的椰汁，用刀將椰子劈開取出椰肉切成小塊，之后將雞切成塊;在燉鍋中加少量水，將椰汁、椰肉、雞塊一起放進去大火燉20分鐘，改小火再燉半個鐘頭，加入適量調味品就可以食用了。

　　廣東椰子雞湯的做法

　　想要做出來的椰子燉雞好吃有兩個技巧。第一個是在煮雞肉之前先將雞肉爆炒一下會更加入味;第二個技巧是在煮湯的時候放一點米酒進去可以去除雞肉的腥味，同時煮出來的湯也會更加鮮美。

　　柚子是一種非常解暑的水果，里面含有蛋白質和大量人體必需的微量元素，經常飲用還能起到美容養(yǎng)顏的作用。一般椰子燉雞，椰子采用的已經成熟的椰黃，雞采用的比較嫩的仔雞或烏雞，食用起來清香爽口，具有清熱補虛的效果，適合各個年齡的人食用。

　　椰子燉雞的禁忌：需要注意的是，椰子燉雞不能和芥末、大蒜、菊花麻、豆?jié){、地瓜、消炎片這些食物一起食用，否則容易導致腹瀉、腹痛，嚴重則導致休克。另外，糖尿病患者、心力衰竭患者以及脾胃虛弱、腹痛腹瀉患者不宜食用椰子湯，以免加重癥狀。