鱸魚是很多人都非常喜歡的食物，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單、魚肉細(xì)膩、味道清淡，能夠最好的還原出魚的鮮美，把一條鱸魚清蒸無異于是最好的選擇。而且鱸魚刺少老人小孩吃起來更是無壓力，今天我們就來教大家如何做清蒸鱸魚，讓大家一秒變身大廚。

　　清蒸鱸魚的做法：

　　用料：鱸魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油

　　1、選一條選現(xiàn)殺得鱸魚，冰凍的不宜清蒸，把它去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗干凈。

　　2、魚兩面劃開，用鹽、料酒、蔥姜里外抹勻、腌制十分鐘

　　3、把魚放在盤子上面，盤子上灑上料酒，鋪上姜片、蔥段。上鍋蒸十五分鐘，蒸魚時(shí)，一定要等水沸后再將魚放入鍋中。蒸魚時(shí)要蓋嚴(yán)鍋蓋，保持旺火，關(guān)火后不要急著掀開鍋蓋，再虛蒸1-2分鐘才好。

　　4、切大量蔥姜絲備用

　　5、蒸魚時(shí)盤里滲出的汁水比較腥，一定要倒掉。將魚重新裝盤淋上蒸魚豆豉，在魚上將蔥姜絲、辣椒段均勻擺上。

　　6、燒熱油，淋到魚身上。最后澆的油一定要熱，這樣才能釋放出蔥姜和蒸魚豉油的鮮香味。

　　總結(jié)：清蒸鱸魚這道菜是不是非常的簡(jiǎn)單好學(xué)呢?大家如果喜歡的話不妨都可以在家里做做看，絕對(duì)是餐桌上令人贊不絕口的一道美食。