紫甘藍(lán)做的時(shí)候最好還是用熱水，燙一下不會(huì)影響口感。生的紫甘藍(lán)先將外皮上的壞葉子去掉，然后用到切開，可以切成絲，放入鹽水中浸泡5分鐘消毒殺菌，再用開水燙一遍馬上過(guò)涼水，保證脆感，這一步一定不能省略，否則紫甘藍(lán)就不好吃了。
畢竟紫甘藍(lán)是生的，光用鹽水浸泡后，難免會(huì)讓一些腸胃敏感的人吃著鬧肚子，所以還是用開水燙一下為好。開水燙一下只需要30秒即可。不需要太久。
紫甘藍(lán)沙拉在制作的時(shí)候，可以先將他們切成絲，放入大碗中，加入一些蘋果醋、鹽腌制15分鐘后，把苦水給倒掉，然后再加入其它的生菜，比如大白菜、胡蘿卜絲涼拌。
涼拌紫甘藍(lán)選擇千島醬、白糖、生抽、辣椒油等調(diào)味品，味道非常好，也可以選擇用酸奶制作。要特別注意的是，紫甘藍(lán)不要去焯水，焯水和燙一下是完全不同的感念，焯水是在沸水中持續(xù)加熱，而燙一下只是在加熱好的沸水中過(guò)一下。
紫甘藍(lán)是甘藍(lán)的變種，是原產(chǎn)于地中海地區(qū)的一種蔬菜，有適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、價(jià)格低、易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A，有保護(hù)視力、殺菌、消炎等功效。我們......
紫包菜不要用開水燙，因?yàn)樗鼉?nèi)部含有的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都是水溶性的，焯燙后內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，應(yīng)直接用生的紫包菜涼拌，這樣營(yíng)養(yǎng)損失最少。可以在涼拌之前，把紫包菜放在淡鹽水里邊浸泡......
紫甘藍(lán)做的時(shí)候最好還是用熱水，燙一下不會(huì)影響口感。生的紫甘藍(lán)先將外皮上的壞葉子去掉，然后用到切開，可以切成絲，放入鹽水中浸泡5分鐘消毒殺菌，再用開水燙一遍馬上過(guò)涼水......
營(yíng)養(yǎng)的食物就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘乃悺⑽骞入s糧類、肉類、堅(jiān)果類以及蔬菜類食物，水果含有豐富的維生素和氨基酸物質(zhì)，而五谷雜糧則是提供人體所需碳水化合物等能量，肉類......
2020-04-30 19:54:31
鮮淘王子
