2019-05-27 18:53:19
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小青菜的學名為上海青，江浙一帶喜稱上海青為小青菜或者青菜，因此小青菜與上海青是同一種菜，只不過各地的叫法不同而已。上海青還被稱為小棠菜、湯勺菜、小油菜、青江菜等，全國各地的稱呼都有區別。小青菜莖大，葉少，口感清甜，深受人們喜愛。
小青菜與上海青區別
小青菜就是上海青，兩者本是同一種菜，只不過各地的叫法不同而已，它最大的特點是葉少莖多，而且莖呈湯勺狀，葉片為橢圓形，色澤為青綠色，整株束腰較好，外觀整齊而美觀。可用于當蔬菜食用，也可用作裝飾或者配菜。
小青菜營養豐富，能補充人體所需的多種營養成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對皮膚非常好。小青菜的適應能力很強，它有很好的御寒能力，全國各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。
