醬香型白酒和濃香型白酒在生產(chǎn)工藝、外觀、口感、代表產(chǎn)品上都有很大不同，醬香型白酒主要以高粱、小麥為原料，經(jīng)過(guò)高溫多次發(fā)酵而成，酒色微黃，有獨(dú)特醬香，口感細(xì)膩，留香持久;濃香型白酒主要以高粱為原料，無(wú)色透明，口感綿甜。

　　醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別

　　醬香型白酒主要原料為高粱和小麥，經(jīng)過(guò)高溫多次發(fā)酵而成，屬于大曲酒類(lèi)。醬香型白酒醬香突出，就提酒體醇厚，色澤微黃，留香持久。醬香型白酒中比較有代表性的就是茅臺(tái)酒，所以醬香型又被叫做茅香型，茅臺(tái)酒是聞名世界的白酒之一。

　　濃香型白酒的發(fā)酵原料很多，主要是高粱。濃香型白酒采用陳年老窖發(fā)酵，酒體無(wú)色透明，香氣濃郁，這也是其名字的由來(lái)，其口感綿甜柔和。濃香型白酒中比較有代表性的是五糧液，有3000多年的釀造歷史，市面上的白酒還是以濃香型為主。

　　醬香型白酒是高溫大曲，濃香型白酒是中溫大曲;醬香型的生產(chǎn)周期最少需要5年的時(shí)間，所需成本大，所以價(jià)格更昂貴，一般用于高檔禮品贈(zèng)送或者宴席消費(fèi);濃香型白酒生產(chǎn)周期只有40-60天，制作成本相對(duì)較少，這也是市面上以濃香型白酒為主的原因。