一般來說，產(chǎn)生爛水果的原因可以分成三類，一是由于磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由于低溫引起的凍傷，三是由于微生物侵染引起的霉變腐爛。

　　首先，壞掉的水果很可能受到了細菌的侵蝕。盡管水果是因為碰撞而造成的損傷，但此時它的細胞已經(jīng)受到了損傷，而且，這時的環(huán)境也是非常適合真菌生長的，所以我建議，壞掉的水果最好還是不要吃。

　　其次，壞掉的水果，它的細胞因為損傷而導致許多的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)外流。所以，即使它還沒被細菌侵蝕，但也已經(jīng)毫無營養(yǎng)價值了，所以，我們此時也沒必要食用了。

　　最后，對于壞掉的水果，特別是霉變的水果，就算你把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位。這時，你需要做的也只有把它送進垃圾桶了。

　　拓展：挑水果，該看顏色，還是聞香氣？

　　水果的品種不一樣，顏色就會有所不同，比如富士蘋果是紅的，王林蘋果卻是黃的。水果經(jīng)套袋處理之后，顏色會更漂亮均勻，但那些顏色不勻的果實口味也不遜色于漂亮的果子。從美味角度來說，聞香氣挑水果更加靠譜，無論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。不過從營養(yǎng)價值來說，顏色深濃的品種通常優(yōu)于顏色淺的品種，比如紫黑色、紫紅色品種的葡萄中抗氧化物質(zhì)高于綠肉和白肉的品種。

　　溫馨提示：很多人在吃水果時，發(fā)現(xiàn)水果只壞掉了一點都舍不得扔，而是，削掉壞的部分繼續(xù)吃。其實，這種做法是非常不對的，也是得不償失的。所以大家以后千萬要記住，壞掉的水果一定不能吃喲！雖然不能致命，但會影響身體健康。