皮蛋可以蒸著吃，只不過皮蛋蒸后口感會比較老，不喜歡這種口感的話最好是直接生吃皮蛋。皮蛋的烹飪方法很簡單，只需先將內酯豆腐切片擺入盤中，再放上切成瓣狀的皮蛋，然后將香油、食鹽、寂靜、生抽、醋、辣椒油調成的料汁倒入盤中并撒上香菜即可。

　　皮蛋能不能蒸熟吃

　　皮蛋可以蒸熟吃

　　我們平時在吃皮蛋的時候大多都是選擇直接生吃皮蛋，但其實皮蛋也可以蒸熟食用，只不過蒸過的皮蛋的口感可能會比較老，如果我們不喜歡這樣的皮蛋的口感的話最好不要這么做。

　　皮蛋豆腐的做法

　　準備材料：內酯豆腐、皮蛋、香油、食鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油

　　第一步：

　　首先我們要購買一盒內酯豆腐，然后將它從包裝盒中完整取出并切成片狀，然后把切好的內酯豆腐片根據自己的喜好排入盤中備用，再將香油、食鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油混合備用。

　　第二步：

　　將皮蛋完整的剝開，用刀將它切成小瓣并擺在內酯豆腐上，這里可以在刀上蘸水再切皮蛋，這樣皮蛋能切的更整齊，然后將之前調制好的料汁均勻的倒在皮蛋和豆腐上，最后將切好的香菜段撒入盤中即可。