百合干不可以不泡發就直接煮。百合干質地較硬，不提前泡發的話煮不開，很難達到軟糯的效果。百合干泡發沒有固定的時間，一般冷水泡兩、三個小時即可，如果溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。

　　百合干可以不泡直接煮嗎

　　百合干是百合花曬干后的肉質鱗葉，整體呈長橢圓形，外表為淡棕黃色，質地硬而脆，味道微苦。百合干的用途非常廣，可以制成各類點心美食，還可以用來煮粥、泡水，還可以入藥，營養價值頗高，十分受大眾喜愛。

　　百合干在煮之前是需要泡發的，百合干質地較硬，不提前泡發的話煮不開，很難達到軟糯的效果。百合干泡發沒有固定的時間，一般冷水泡兩、三個小時即可，如果溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。

　　泡百合干時，可以先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水中慢慢泡發大概40分鐘左右即可，這種方法比較簡單;也可以將少許食用堿倒入水中，攪拌至溶解后再放入干百合泡發。