風干魷魚快速泡發可以用鹽水和小蘇打粉來泡，一般2至3小時就能泡發好了，比普通清水泡的要快5至6個小時。溫開水里加入鹽泡魷魚，再加入適量米酒去腥，泡發后用清水洗凈即可。用溫開水，加入2勺蘇打粉來泡干魷魚，一般2小時左右泡好，洗去堿味即可。
1、鹽水泡干魷魚
在泡干魷魚時，可以加入4勺鹽，用溫水浸泡，加入適量的米酒去腥味，一般將干魷魚放在水進里2至3小時，魷魚就泡發好了，然后再用清水洗干凈，按自己的需求切好，就可以制作成美食了。
2、小蘇打粉泡干魷魚
用蘇打粉來浸泡干魷魚相對來說要比鹽水要更快，在溫水中加入2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻后，把魷魚放進去，一般2小時左右，就可以泡好了，泡好后要洗去殘留苦苦的堿味。
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2019-06-24 18:46:51
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