椰青里面的白肉能吃，椰青是嫩的椰子，還沒成熟的時候采摘下來就叫椰青。椰青的椰肉比老椰子更嫩滑，此時椰肉的厚度較小，椰肉較軟，更適合直接吃。吃起來清脆爽口，椰香味濃郁。所以當大家喝完椰汁后，千萬不要直接給丟掉了，一定要打開品嘗一下椰肉。

　　椰青里面的白肉能吃嗎

　　椰青里面的白肉能吃，椰青是嫩的椰子，表皮還是綠色就被采摘下面了。椰青的椰汁比成熟的椰子更解熱生津，且椰肉更嫩滑，色如白玉。椰肉可以直接吃，此外還可以用來做菜品和甜品。

　　椰肉的吃法：

　　1、直接吃：在椰子底部兩三厘米的地方橫切一刀找到椰孔，然后用筷子戳一下戳開，最后放入吸管就可以了。

　　2、椰子飯：椰子打開，取出椰汁、椰肉后分開放，再準備適量自己喜歡的食物，如雞蛋，炒熟備用，然后取適量白米飯和椰汁炒均勻，最后將椰肉和米飯、雞蛋一起炒拌均勻即可。

　　3、椰肉甜品：椰絲餅。將雞蛋打散和適量白糖混合均勻，將椰肉切成絲，然后倒入雞蛋液攪拌均勻，最后準備一個磨具，將其倒入定型，就可以放入烤箱烤制了。