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沙螺怎么做好吃

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2021-06-29 10:40:00      李李 手機(jī)版

  1、處理沙螺:沙螺泡鹽水吐沙,剪掉尾部;2、處理配菜:配菜洗凈切好;3、炒紅油:鍋中加入豆瓣醬炒出紅油;4、燜煮:倒入沙螺翻炒,加入清水和調(diào)料,燜煮十分鐘;5、收汁:大火收汁,加入雞精、紫蘇葉和蔥花即可。

  沙螺怎么做好吃

沙螺怎么做好吃

  做沙螺所需材料:沙螺250克、紫蘇3根、姜6片、蒜3瓣、小米椒6顆、豆瓣醬2勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、蔥1根、雞精半勺

  1、處理沙螺

  首先將沙螺放入鹽水中浸泡兩小時(shí)吐沙,然后剪掉尾部,清洗干凈,備用。

  2、處理配菜

  紫蘇清洗干凈,梗切成小段,葉子摘下來(lái)備用,辣椒切成段,蔥切段、姜切絲、蒜切片。

  3、炒紅油

  鍋中倒油,下入辣椒、姜、蒜、紫蘇梗,炒出香味,再加入兩勺豆瓣醬炒出紅油。

  4、燜煮

  繼續(xù)在鍋中加入沙螺翻炒2分鐘,并加入適量清水、一勺料酒、兩勺生抽和一勺耗油,蓋上蓋子大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘。

  5、收汁

  加入紫蘇葉子煮兩分鐘,并開(kāi)大火收汁,加入雞精和蔥花調(diào)味,即可出鍋。

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