即食海參煮如果是冰凍著的，只需要冷水下鍋后，水煮沸改小火煮2分鐘即可食用。即食海參原本就是開袋即食的食物，也可以煮在小米粥里，或者是做海參湯，無論哪種吃法，即食海參都不適合一直煮，入鍋受熱時間在2分鐘即可。
即食海參屬于海鮮，受熱時間過長會造成營養(yǎng)流失，但沒有完全加熱也不能吃，因為海鮮體內(nèi)含有的微生物細菌比較多，完全即熱吃起來更安全。即食海參本身就已經(jīng)是熟的，如果是冷凍后的即食海參，可以用清水浸泡至冰完全融化就可以吃了。
吃即食海參可以與小米粥一起煮，等到小米粥煮開后，將即食海參切塊，放入小米粥中小火慢煨20分鐘即可。切記只有品質(zhì)非常高的即使海參才可以經(jīng)得起長時間的水煮或高溫加熱。
關(guān)于其他海參的煮制時間，鮮海參沸水煮制時間在5-10分鐘，干海參在煮制之前需要用清水泡發(fā)24小時，煮制時間在30-40分鐘才行。
佛跳墻通常是把魚翅、雞肉、鮑魚、蹄筋、冬菇、豬肚、羊肘、火腿肉、海參、鵪鶉蛋等食材匯聚一起，加入高湯和老酒燉煮而成。佛跳墻需要用到的配料有蔥姜蒜、干貝、紹酒、冰糖......
由于海參品種不同，個頭也有多不同，市場上一斤海參有10-19個，20-29個和60多個不等，比較常見的還是中等大小，一斤差不多20-30個。海參一斤數(shù)量越少，個頭越大，海參年齡越大，肉......
做蔥爆海參好吃又簡單，首先將干海參泡發(fā)，大蔥切成滾刀塊，海參切小塊，蔥姜切片，碗中加入耗油、生抽、食鹽和水淀粉調(diào)成料汁備用。鍋中熱油，加入蔥姜爆香，再加入蔥段和海參快速翻......
挑選的海參時要優(yōu)先選擇海域無污染、第3到4年及刺身科的海參。干凈海域中的海參未經(jīng)污染，更加安全，3~4年的海參內(nèi)部活性物質(zhì)水平更高，刺參科的海參膠原、黏多糖含量高，口感......
2020-06-23 21:47:51
鮮淘王子
