淡海參呈現(xiàn)黑褐色，顏色清晰，味道微咸，可以看到其中的小白點(diǎn)，重量稍微輕一些;鹽干的海參會(huì)偏白，味道有很重的鹽味，表面會(huì)有鹽粒，重量偏重;糖干的海參有很重的甜味，色澤又黑又亮，個(gè)頭偏大，溫度高會(huì)變軟，重量偏重。

　　怎么區(qū)分海參是不是淡干

　　淡干海參色澤一般是自然體色，呈現(xiàn)為黑褐色，顏色清晰，用舌頭舔時(shí)味道會(huì)微咸，可以清楚的看到其中的小白點(diǎn)，用手掂量時(shí)重量會(huì)比較輕，購(gòu)買(mǎi)時(shí)建議去正規(guī)商場(chǎng)或者知名品牌專(zhuān)柜進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，可以使用發(fā)票進(jìn)行退換。

　　很多商家在販賣(mài)海參的過(guò)程中加入了大量的糖、鹽、膠質(zhì)，這樣加工出的海參個(gè)體飽滿(mǎn)，顏色黑亮美觀，蒙蔽了很多消費(fèi)者。其中鹽干的海參顏色會(huì)偏白，用舌頭舔會(huì)有很重的鹽味，海參表面也有很多鹽粒，用手掂量時(shí)會(huì)偏重。

　　糖干的海參表面又黑又亮，用舌頭舔時(shí)會(huì)有很重的甜味，用手掂量時(shí)較重，溫度高時(shí)會(huì)變軟，色澤更加油量，失水程度較低個(gè)頭偏大，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為是優(yōu)質(zhì)的海參。