核桃長毛了不能吃。核桃長毛是由于感染了一種黃曲霉的生物引起的霉變，而黃曲霉是可以產生大量黃曲霉毒素，食用后容易出現腹瀉、嘔吐等身體不適癥狀，非常影響身體的健康，應該立即扔掉，不宜再繼續食用了。

　　核桃長毛了還能吃嗎

　　核桃中的營養物質比較豐富，在保存過程中，如果環境比較潮濕，就十分容易滋生細菌，引起霉變，當核桃里面長毛了就說明已經是發霉了的，不能再繼續食用，以免影響身體健康。

　　如果不小心吃了長毛的核桃，需要立即將核桃吐出，及時用清水漱口，去除掉口腔內的有害物質，這樣在一定程度上可以減輕口腔的不適，漱口之后，多喝點溫水，盡快將體內的有害成分排出。

　　核桃的外殼可以保護核桃仁不受到外界影響，所以保存核桃時，建議帶殼保存，并用透風較好的袋子裝起來，放在通風干燥、低溫避光的地方，保持核桃的干度，防止其回潮、發霉。