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雞爪怎么弄才好吃又簡單

來源:鮮淘網 2021-09-17 09:24:47      李李 手機版

  雞爪做紅燒雞爪好吃又簡單。將雞爪洗凈并焯水,焯水后沖洗干凈并瀝干水分,放入燉鍋中,加入沒過雞爪的清水,并加入料酒、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、冰糖和十三香,小火燉煮80分鐘,至雞爪軟爛即可大火收汁出鍋。

  雞爪怎么弄才好吃又簡單

雞爪怎么弄才好吃又簡單

  做紅燒雞爪所需食材:雞爪750克、花椒20粒、八角2個、桂皮2片、香葉2片、冰糖10克、料酒1勺、老抽三勺、生抽2勺、十三香半勺、姜2片

  1、處理雞爪

  首先將雞爪清洗干凈,剪掉指甲,鍋中倒入清水,放入雞爪,大火煮開后繼續燉煮3分鐘。然后撈出沖洗干凈并瀝干水分。

  2、燉雞爪

  準備一個燉鍋,鍋中加入清水,水量沒過雞爪,煮開后加入一勺料酒、兩片姜、三勺老抽、兩勺生抽,并加入八角、花椒、桂皮和香葉,繼續加入冰糖和十三香。

  3、燉煮

  煮開后轉小火,燉煮80分鐘,燉至雞爪軟爛,即可大火收汁,出鍋。

  做紅燒雞爪注意事項:雞爪焯水時冷水下鍋,不需要蓋蓋子;調味中的老抽和生抽都有咸味,所以不需要放鹽;雞爪燉煮時間根據具體情況而定,可以隨時觀察一下雞爪的軟爛程度。

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