雞蛋只吃蛋白是有營(yíng)養(yǎng)的，蛋白中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且膽固醇含量也不高。雞蛋中的脂肪成分大多集中在蛋黃中，基本為不飽和脂肪酸，蛋黃中的維生素A可以緩解眼部疲勞。建議雞蛋還是蛋白和蛋黃一起吃，這樣才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　雞蛋只吃蛋白有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　一個(gè)雞蛋，蛋白的體積占總體積的55%-60%左右，而其中蛋白質(zhì)占蛋白的12%左右，所以雞蛋的蛋白質(zhì)幾乎都在蛋白中。光吃蛋白對(duì)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充還是有些作用的，但是其他方面的營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)有什么攝入，所以不要光吃蛋白。

　　蛋黃的體積約占整個(gè)雞蛋的30%左右，蛋黃內(nèi)含較多的脂肪，大多是不飽和脂肪酸，屬磷脂類，另外還含有鐵、鈣、磷等微量元素，維生素A和維生素D，人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分不僅僅是蛋白質(zhì)和維生素，脂肪也是必不可少的。

　　光吃蛋白是有一定營(yíng)養(yǎng)的，但是補(bǔ)充到的營(yíng)養(yǎng)比較單一，而且含量也沒(méi)有太多，建議吃雞蛋還是要蛋白、蛋黃一起吃，涉及到的營(yíng)養(yǎng)成分更多，使用價(jià)值就越高。自己不喜歡吃就不吃是一種不正確的飲食習(xí)慣，營(yíng)養(yǎng)的攝入一定是多方面的。